Не смешите мои тапочки. Кого интересует себестоимость ?
Вот, например, кружка пива в клубе может стоить рублей 200, такое же количество пива того же качества в магазине стоит почти на порядок меньше, а если его на заводе цистернами брать, то еще меньше. В том вся и суть баров в понтовых заведениях, что за счет имени, обстановки, музыки или еще чего-нибудь на харчи цена поднимается весьма. Никогда не читала меню в Voodoo Lounge, особенно в части мясных блюд (600р за один кусок жареного мяса) ?
Никогда, правда, не занимался расчетами рентабельности развлекательных заведений, но хождение по танцевальным клубам привело к выводу, что они берут свое за счет входных билетов и количества народу, а цены в баре могут быть достаточно высокими, спрос на напитки от этого не сильно меняется.
Короче, хастловая тусовка — мягко говоря невыгодное мероприятие, т.к. денег у них либо нет, либо привыкли к халяве при низком качестве (МГУ, и особенно Нагорная).